藜麥玉米煎餅
外脆內軟的蔬食健康煎餅
藜麥大突破!脆皮口感成功
跟著料理專家『巧兒灶咖 - Ciao Kitchen』 研發的創意食譜一起動手做!
一起體會藜麥的低卡高纖、高飽足感..等多樣好處吧💪
巧兒說:
內餡加入多種蔬菜,吃的時候會咬到喀滋喀滋的洋蔥、逼逼剝剝的玉米跟香甜的蔥花,一點點油就可以把表皮煎得脆脆的。
沾著微酸的番茄醬一起吃,或是夾著麵包變成像是漢堡排的吃法,是小朋友也很接受的健康料理。
藜麥煎餅簡單製作,料理快速,而且適合一次大量製作冷凍,推薦做成一週一煮來當便當菜。
#零廚藝輕鬆駕馭
#成就感與美味度滿分
【必吃特點】
1、取代外食漢堡排,口感相似,更健康營養
2、輕食/正餐皆宜
3、必勝口味,大人小孩長輩通吃
4、準備輕鬆方便,適合一次大量製作冷凍,做成一週便當。
【圖文豐富版原文】
【材料】
1、100 g 未煮藜麥 / (使用Gogo Quinoa 三色藜麥)
2、200 g 水
3、50 g 玉米粒
4、3 顆 全蛋
5、50 g 日式麵包粉
6、30 g 帕瑪森起司粉
7、1/2 顆 洋蔥切丁
8、3 瓣 大蒜切碎
9、3 根 青蔥切碎
10、1/4 小匙 辣味煙燻紅椒粉
11、1/2 小匙 鹽
12、1/4 小匙 黑胡椒
【步驟】
1、100g Gogo Quinoa 三色藜麥稍微清洗,準備200c.c.水煮滾,將藜麥倒入水中,蓋上鍋蓋,轉小火燜煮15分鐘。瀝乾,稍微放涼。
2、蛋液、起司粉跟麵包粉混合均勻。
3、其餘材料跟調味料加入盆中,加入2) 整體混合。如果有點散散的,用手抓一抓可以幫助餡料更緊實。
4、準備一張烤盤紙,用挖杓平均分配內餡,約可做9顆,用刮板/鍋鏟壓平。
5、不沾鍋中小火預熱,加入一小匙液體油,用鍋鏟把內餡鏟起,下鍋,不要移動位置,煎4分鐘左右確認是否呈現金黃色。
6、翻面,另一面煎3~4分鐘。起鍋~
7、搭配醬料:我會另外切半顆番茄成丁狀,跟番茄醬一起混合,增加一點酸味,跟略帶點甜味的藜麥玉米煎餅口味很搭!
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